Sastojci:
1,5 svinjske slabine bez kostiju
2 supene kašike soja sosa (sa niskim sadržajem soli)
2 supene kašike semena anisa
2 supene kašike semena komorača
2 supene kašike Mladost kima u zrnu
2 supene kašike Mladost lista mirođije, sušene, sitno seckane
Priprema:
- Preliti svinjsko meso soja sosom dok nije potpuno prekriveno kako bi se dobila odgovarajuća boja i omogućilo ravnomerno prijanjanje začina za meso.
- Na papir za pečenje rasprosteti seme anisa, seme komorača, seme Mladost kima u zrnu i Mladost sušenog lista mirođije. Uvaljajte svinjsko meso da bi se začini rasporedili ravnomerno, a zatim ga uvijte u aluminijumsku foliju i ostavite najmanje 2 sata ili do sledećeg dana kako bi meso bilo pripremljeno za pečenje.
- Zagrejte rernu do 160 °C i izvadite meso iz aluminijumske folije. Nakon toga, stavite masniju stranu mesa u plitki pleh za pečenje i ubacite ga u rernu kada ona dostigne određenu temperaturu.
- Peći svinjetinu na papiru za pečenje tokom 130 minuta ili dok meso ne bude gotovo. Meso bi trebalo da dostigne temperaturu od oko 60 °C kada je termička obrada završena. Izvadite jelo iz rerne i ostavite ga na 3 minuta da se malo ohladi. Iseći na jednake komade i poslužiti jelo.
