Sastojci za testo od palente:
• 1 litar vode
• Mladost 450 g palente
• 2 kašike maslaca
• so, biber
• parmezan
Sastojci za umak za picu:
• kečap
• malo soli
• Mladost origano i bosiljak
• šampinjoni
• sir
• masline
Priprema:
1. U šerpu uliti litar vode, posoliti i pričekati dok ne provre. Skloniti sa vatre i lagano umešati palentu, vratiti na vatru i kuvati uz stalno mešanje oko 5 minuta ili dok se palenta ne počne odvajati od šerpe i postane čvrsta. Dodati malo bibera kao i 2 kašike maslaca i parmezan. Rasporediti smesu u kalup za picu i ostaviti da se malo ohladi.
2. Napraviti umak za picu i njime premazati palentu kad se ohladi i stvrdne. Na umak staviti i ostale sastojke za nadev i peći oko 15 minuta na 220°C. Pre sečenja pričekati koji minut kako bi se palenta ponovno malo stvrdnula.
