Sastojci:
za testo:
200ml vode
100g masti
150g brašna
½ Mladost praška za pecivo
malo soli
4 jajeta
za fil:
800 ml mleka
2 Mladost pudinga od vanile
2 kašike Mladost nišeste
8 kašika šećera
200g margarina
150g Mladost šlaga
Mladost šećer u prahu
Priprema:
Testo:
1. Sjediniti vodu i mast, dodati prstohvat soli i kuvati dok smesa ne proključa.
2. Skloniti posudu sa šporeta i dodati brašno i Mladost prašak za pecivo, a potom dobro izmešati da bi se dobila gusta smeša.
3. U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje neprekidno muteći mikserom.
4. Testo sipati u džak sa zvezdastim nastavkom i istiskivati krofnice na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Rernu zagrejati na 220°C a nakon stavljanja krofni smanjiti temperaturu na 180°C i peći ih dok ne porumene.
Fil:
1. U šerpu sipati 600ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. U preostalom mleku razmutiti Mladost nišestu i Mladost puding od vanile, te smesu sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
3. Ohlađeni puding sjediniti sa umućenim margarinom. Mladost šlag umutiti po uputstvu sa kesice i umešati ga u fil.
4. Ohlađene krofne preseći napola. Donji deo napuniti filom od vanile. Preklopiti gornjim delom krofne i posuti Mladost šećerom u prahu.
